在香港這座國際大都會中，手工訂製皮鞋的工藝正逐漸式微。然而，高和皮鞋作為本地歷史悠久的訂製鞋店，依然堅守著傳統的手工製鞋精神。近日，我們有幸專訪了高和皮鞋的資深鞋匠師傅，聽他分享為何他們「從不用量產模版」，以及這背後的匠心與堅持。
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「每雙鞋都是獨一無二的作品」
師傅表示：「我們從不用量產模版，因為每個人的腳型都不同，尤其是香港人，腳型多變，寬窄、弧度和腳背高度各有差異。量產模版只能做出一種標準尺寸，根本無法滿足每位顧客的獨特需求。」
他強調，製作鞋楦是整個製鞋過程的靈魂所在。「我們會仔細量度客人的腳型，甚至用手繪方式描繪腳部輪廓，然後根據這些資料手工雕刻鞋楦。這樣做出來的鞋楦，才能真正符合人體工學，穿起來既舒適又貼合。」
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傳承與創新並重的工藝
對於現代製鞋工藝中常見的塑膠鞋楦和機械化生產，師傅坦言：「雖然現代材料和技術有其優點，但我們更重視傳統木製鞋楦的質感和手感。木材能讓我們在雕刻時更細緻地調整每一個弧度，這是機械無法取代的。」
師傅補充說，舊時製鞋多用木製鞋楦，因為木材堅固且易於雕刻，能夠精準塑造出符合腳型的鞋楦。隨著時代發展，塑膠鞋楦因其輕便和耐用性被廣泛應用。
他們的工坊裡，依然可以見到工匠們用鋸子、刨刀、砂紙等工具，一點一滴地打磨鞋楦，這份耐心和細膩，是高和皮鞋能夠保持高品質的關鍵。
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對顧客的尊重與承諾
師傅說：「我們的目標是讓每位顧客都能穿上一雙真正屬於自己的鞋子。這不僅僅是鞋子，更是他們生活的一部分，承載著回憶和故事。」
這份對細節的堅持和對顧客的尊重，使得高和皮鞋在香港訂製鞋市場中享有盛譽。師傅最後表示：「我們希望這份工藝能夠一代代傳承下去，不讓手工製鞋的精神消失。」
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高和皮鞋師傅的這番話，正是手工製鞋工藝的真諦所在。拒絕量產模版，堅持手工雕刻鞋楦，讓每雙鞋都成為獨特的藝術品。這份匠心與熱情，正是香港製鞋文化的寶貴資產。
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如果您想體驗真正訂製的手工皮鞋，不妨親臨高和皮鞋，感受這份傳承百年的工藝魅力。
